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毛血旺

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这个季节不怕冷，今天下雨了，冬天的节奏快到了，今天做个毛血旺暖暖身，这个菜选料多，食材比较复杂，但是做起来还是比较简单，很容易学会，此菜麻辣鲜香，一道下饭美味佳肴。

作者: 孤寂的狼6

用料

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小技巧

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    6.下豆芽，青菜炒断生，放点盐，装入盆中。
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    7.锅内在放100克油，放豆瓣，火锅料，干辣椒，花椒，姜，葱炒香。
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    8.加入水烧开。
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    9.把猪血，黄喉，毛肚，火腿肠到入锅内。放盐，胡椒，味精，鸡精，调好味。两分钟左右起锅。
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    10.起锅装入豆芽的盆中，上面撒上辣椒面，蒜粒，葱花，芝麻，干辣椒，花椒。
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    11.淋上热油。
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    12.吃一块，麻辣鲜香，味道特别的香。非常下饭哦。

    • 小贴士

    淋油的时候油温在70到80度左右，油温低了不香，油温高了辣椒老了。

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