蒜香鸡翅

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  1.鸡中翅买回来清洗干净，沥干水份，用刀在鸡翅两面各划一个口，撒少许食盐、料酒和胡椒粉先腌制10分钟
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  2.把蒜头剁碎、小红椒切末备用
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  3.冷锅热油，把鸡中翅正面皮朝下放到锅里煎，用中小火慢煎至鸡皮呈黄色
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  4.轻轻铲动鸡翅，把它翻至另一面再小火慢煎（这时亦可盖上锅盖2分，这样就更容易熟，不盖也行，可以慢慢煎）
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  5.用筷子在鸡翅插一下，没有血水渗出，就可加入蒜蓉，把蒜蓉煸出香味