黑胡椒牛排

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  1.牛里脊用刀背拍一拍（我是买肉时直接让卖肉的切好两片），切葱花，姜切丝，蒜拍散切几下。
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  2.把葱花，姜丝和蒜末放入牛肉中。
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  3.放少许蛋清，一勺料酒，一勺柠檬汁。
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  4.一茶匙糖，一茶匙胡椒粉，少许盐和淀粉。
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  5.用手抓拌均匀后腌制半个小时。