孔雀开屏鱼。

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  1.将买回来的鱼洗净，按每一公分切块沿着肚皮。
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  2.将鱼延着肚子摆盘，放入生抽、料酒，盐腌制10分钟。
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  3.将腌好的鱼放入盘中。下面垫入大葱，姜块，再均匀的抹上剁椒。上锅蒸煮5分钟。
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  4.带鱼蒸熟出锅，撒上葱花，再淋上一层香油。即可享受美味的孔雀开屏鱼。

小贴士

我这道孔雀开屏鱼是做的重口味的所以做撒上了剁椒。还可以做清淡口味的就不用撒上剁椒加一些葱丝和姜丝即可。