小炒杏鲍菇

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  1.准备好干辣椒和尖椒切段，杏鲍菇切长方形片状。
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  2.锅中倒入7到8克油，倒入一半杏鲍菇翻炒至软，大概炒两分钟，中火，盛出，在倒入适量油，把剩下的一半放入锅里翻炒，炒软后再盛出备用。我分了两次，这样比较能炒匀，这个基本算是过油。
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  3.将锅刷洗干净后开火热油，放入干辣椒爆香后挑出扔掉，不扔也可以，然后放入尖椒。
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  4.把刚才准备好的杏鲍菇放入锅内继续翻炒。
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  5.调入蒜蓉酱翻炒均匀。