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手工牛肉丸

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作者: 早起的鸟儿有食儿吃

小技巧

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    6.根据肉泥的粘稠度添加适量的淀粉汁
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    7.顺时针继续搅拌,直至肉泥上劲有弹性,左手抓取一些肉泥,从虎口处往外成圆丸
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    8.锅内坐水烧开转最小火
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    9.用勺子将丸子挖掉放入锅中,直至所有肉泥做完
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    10.做完丸子转大火煮开,捞出浸入一盆凉水中(丸子更有弹性)
  • 小贴士

    多做了一些,放冰箱冷冻起来了,以后吃火锅或汤可以随时取用

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