花生米拌黄瓜

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  1.将黄瓜洗净削皮，切成丁，盛入盆中，放盐腌制15分钟。
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  2.将花生米用清水浸泡1小时，放入沸水中煮熟10分钟。
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  3.红椒切丁待用。
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  4.将煮熟的花生米捞出投凉，沥干水分。
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  5.将花生放入盛黄瓜的盆中，连同红椒拌匀，加入白糖、白醋、鸡精，辣椒油拌匀装好即成。