清真桂鱼

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  1.桂鱼去鱼鳞，去内脏，放4小勺料酒，少许盐，涂抹在鱼全身，腌制十分钟……
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  2.葱姜切丝
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  3.将切好的葱姜丝放在鱼肚子里，盛入鱼盘里，锅里加水，等水开后把盛好的鱼放入蒸锅里，大火蒸十分钟……
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  4.将鱼拿出来，上面放上切好的葱丝、红椒丝，放锅加植物油，使油烧到七分热，关火，淋在鱼身上就大功告成了……