红烧猪蹄

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  1.猪蹄洗净拔掉猪毛，剁成块。
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  2.猪蹄凉水下锅，把猪蹄血水煮出来。
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  3.锅开后焯烫片刻，捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用。
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  4.冰糖敲碎待用；可根据个人喜好增减份量。
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  5.热锅中放少许油和冰糖、小火炒至糖色慢慢变成浅褐色。