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板栗煲牛肉

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儿子想吃牛肉了，怎么做呢，当妈的又琢磨开了，想来想去还是用砂锅吧，加上板栗和胡萝卜，用干红葡萄酒煲制，真的挺香的

作者: 刘佳

用料

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    6.葱姜切片，蒜整瓣即可
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    7.胡萝卜切滚刀块
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    8.牛肉洗净切成适中的方块
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    9.锅中放凉水，姜片和料酒，牛肉下锅煮开
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    10.大火煮开锅
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    11.撇去浮沫
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    12.牛肉盛出来用清水洗干净
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    13.牛肉汤放至一旁备用
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    14.另起油锅，放入葱姜蒜炒香
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    15.放几粒冰糖小火炒化
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    16.放入八角桂皮和花椒
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    17.放入牛肉快块快速翻炒
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    18.待牛肉变色后，倒入提前调好的酱汁继续翻炒
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    19.倒入生板栗仁
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    20.倒入胡萝卜
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    21.大火把汤汁和各种材料炒匀
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    22.倒入刚才的牛肉汤
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    23.大火煮开锅
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    24.整锅倒入砂锅中
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    25.大火烧开，小火慢炖一个小时，炖至牛肉软烂为止
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    26.出锅装盘
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    27.开吃吧，真的很香
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