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奶油炸糕

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记得小时候,在王府井的东安市场门口的那家专门卖奶油炸糕,每当走的哪儿,闻到香味,就忍不住来上一盘。那叫一个好吃,如今那家店早已不复存在了,从此再也没有吃到那个诱人 的奶油炸糕。虽然现在的护国寺小吃也卖奶油炸糕,但味道真是不敢恭维。今天我试着做一下,嗯!绝了。色泽金黄,味道。。。我仿佛又回到了年少时代。

作者: 阿拉嗦

小技巧

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    6.凉锅放油,挤出大小均匀的面坯子,放入锅中,慢慢炸至金黄色。油温一定要控制好。
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    7.用筷子不停搅拌,面坯渐渐鼓起来了,呈金黄色稍有爆裂就OK了。
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    8.装盘,撒上白糖。

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