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南瓜戚风蛋糕

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今天拿出南瓜发呆,想象着各种万圣节食物,这时老妈过来说,做个南瓜蛋糕吃吧,好吧,听麻麻的话,做起来!

作者: 清泉潺潺

小技巧

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    6.用刮刀翻拌至无颗粒
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    7.蛋白加入两滴白醋,分三次加糖打发至可拉出小尖角
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    8.取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
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    9.将翻拌均匀的蛋黄糊再倒进蛋白中
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    10.翻拌均匀倒入八寸模具
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    11.提起模具震两下,然后撒上黑芝麻
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    12.烤箱提前预热,上下管170度,烤50分钟左右
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    13.稍有开裂,但一点都不影响口感,喧软可口
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    14.倒扣至烤架上,晾凉脱模,完美

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