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西葫芦素馅包子

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西葫芦营养很丰富,炒着吃我们家就会吃的很少,如果做成陷,不管是肉馅还是素馅,全家就会吃的很香,连我们家不爱吃菜的娃娃都会一顿吃上好几个,但是素馅的特点一定要馅料足足的吃着才过瘾!

作者: 街角de风铃

小技巧

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    6.木耳泡发剁碎!
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    7.鸡蛋炒熟,所有馅料全部放在一起!
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    8.放入盐,鸡精,香油搅拌均匀!
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    9.500克面粉放入3克发酵粉搅拌均匀,加入温水揉成光滑面团盖盖发酵2.5倍大!
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    10.分成大小相同面剂子!
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    11.擀成边薄中间厚的圆片,放入馅料!
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    12.左手大拇指往里边摁陷,右手捏褶!
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    13.全部包完松弛二十分钟,凉水入锅,开锅蒸15分钟,时间到了再闷五分钟出锅!
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    14.成品图!
  • 小贴士

    西葫芦很嫩一定要腌出汤,不然很难包,腌汤时不怕盐放的多,因为盐都会随着汤流走,再调馅时只要放一点点盐就可以了,调料也无需放很多种,吃的就是素馅的清香味!

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