1、龙利鱼用抓下会更加嫩滑，当然不抓粉味道也不错，这个看个人口味。
2、不喜欢番茄皮可以去掉。番茄在火上烤下即可轻易的剥去表皮，也可将番茄放入开水中烫下，效果也一样。
3、番茄汁可以像我一样自己熬，这样熬出来的番茄汁比较浓。
4、在熬茄汁中也可以放一些番茄酱或番茄沙司，口味由自己定，如果喜欢吃酸点的可以多放点番茄酱。番茄酱是没调过味的，味道一般要比番茄沙司要酸上好多，没有任何甜味，一般炒菜用的。番茄沙司是调过味道的，可以直接吃的那种，比如肯德基的那种就是番茄沙司。
5、如果怕麻烦，可以不熬汁，直接用番茄酱或番茄沙司做。再将番茄煮久一点，使番茄酱和番茄味道融合的更好。