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大白菜炖粉条是完美的一道菜，炒白菜容易出水，粉条刚好可以吸收水份，要放些辣椒进去，有点辣味比较好吃。喜欢肉的朋友，可以放些肉炒着香，喜欢素食清淡点的可以放豆腐，都特别美味，我这次是放了些豆腐。
炒制过程不用加水，白菜会出水，刚好够粉条吸收。豆腐先炒一下可以去除豆腥味。粉条不用泡太久，稍稍变软就可以，吸收汤汁，味道更好，也可以不用浸泡，我是为了节省炒制的时间。
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