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怪兽猫头鹰

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家里还剩下一些材料，准备做慕斯蛋糕的，在等慕斯冷藏时间的闲余做了这两个古灵精怪的小怪物，做烘培纯属是爱好，真是不厌其烦的一直在瞎捣鼓！

作者: 街角de风铃

用料

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    6.搅拌好的蛋黄加入过筛面粉！
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    7.用刮刀轻轻翻拌，不要顺时搅拌以免起筋！
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    8.这时我们来打蛋白，蛋白先加入两滴白醋，用打蛋器打到鱼眼状时加入三分之一白糖！
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    9.打到小泡时继续加入三分之一白糖！
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    10.继续打，打到泡沫细腻时加入最后三分之一白糖，白糖总共分三次加入！
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    11.把蛋白打到干性发泡，提起打蛋器蛋白能直立就打好了！
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    12.取三分之一蛋白放入蛋黄糊里也是用翻拌方式拌均！
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    13.翻拌均匀之后再剩下加入蛋白！
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    14.每一次加蛋白都要拌均之后再加，这是拌好的蛋糕糊了！
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    15.活好的蛋糕糊加入过筛的可可粉！
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    16.拌均之后倒入蛋糕模具八分满，烤箱提前预热，150度约烤一小时
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    17.蛋糕烤好晾凉脱模！准备装饰！
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    18.巧克力隔水加热融化
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    19.巧克力加热融化之后蛋糕面上粘上巧克力，趁热放上奥利奥饼干，饼干提前从中间掰开，然后按自己发挥装饰就可以了！
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    20.这是装饰好的了，怪兽的眼睛我是用的棉花糖剪成圆形，牙齿也是用的棉花糖，猫头鹰是用的奥利奥饼干和巧克力豆做的眼睛，鼻子

    • 小贴士

    做戚风蛋糕一般只要蛋白打好就没有问题，蛋黄不要打发，打发了就会做出来气孔很大不细腻，还有就是用巧克力装饰时速度要快，不然巧克力晾了就沾不上了！

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