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蜜椒鱼肉脯

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昨晚做鱼肉丸子汤剩下了好多鱼肉泥，于是变身后吃掉它，烤成鱼肉脯吧

作者: 刘佳

用料

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    6.葱姜切末后加入适量清水浸泡备用
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    7.把鱼肉和猪肉混合一起，用料理机打成肉泥
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    8.打好的状态
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    9.在鱼肉泥中加入刚才得葱姜水（葱姜过滤掉不用）、盐、白胡椒粉、料酒搅打均匀
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    10.加入一个鸡蛋清，朝同一个方向继续搅打上劲儿
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    11.淋入适量油、香油和耗油，搅打均匀，此时，烤箱190度预热
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    12.把搅打好的鱼肉泥平铺在烤盘上，压结实了
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    13.放入预热好的烤箱中上层，190度烤制20分钟
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    14.20分钟后取出来，倒掉多余的水分
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    15.放回烤箱再烤20分钟，取出翻面
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    16.翻面后再次放回烤箱烤半个小时，至表面金黄，可以根据自家烤箱调整温度和时间
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    17.取出烤好的肉脯，正反面刷一层蜂蜜
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    18.切掉四周边缘
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    19.剩下的切小块
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    20.吃不完可以密封放冰箱保存，现吃现取

    • 小贴士

    换成其他任何鱼都行，猪肉的添加使鱼肉不那么腥，口感也更好

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