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山楂果酱

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*太酸，冰糖葫芦太甜，所以自己做了些山楂果酱，给儿子夹面包吃吧，我的做法非常简单，与大家分享

作者: 刘佳

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    6.炒至冰糖融化
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    7.冰糖炒化后放入山楂小火翻炒
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    8.倒入刚才蒸山楂的水，并添加适量水，没过山楂即可
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    9.烧开锅后，移入砂锅中
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    10.大火烧开，小火炖煮，如果山楂偏酸，此时可以添加适量白糖
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    11.这时可以盛出几颗完整的山楂，那就是好吃的冰糖山楂
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    12.是不是流口水了
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    13.剩下的继续熬煮到山楂软烂
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    14.这个过程可以一边熬煮一边用勺子搅拌，避免糊锅，顺便挑出山楂核
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    15.直到水和山楂融为一体，酱汁浓稠就可以了
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    16.夹在面包里和蛋糕里吃都不错呢

    • 小贴士

    关于各种水果酱的做法很多，我这只是一家之言，如果不嫌麻烦，可以先将生山楂全部去核处理，然后再熬煮，我是觉得煮熟了比生的时候去核更容易，所以把去核这一步挪到了后边

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