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山楂果酱

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到了吃山楂的季节了,生吃太酸,冰糖葫芦太甜,所以自己做了些山楂果酱,给儿子夹面包吃吧,我的做法非常简单,与大家分享

作者: 刘佳

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    6.炒至冰糖融化
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    7.冰糖炒化后放入山楂小火翻炒
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    8.倒入刚才蒸山楂的水,并添加适量水,没过山楂即可
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    9.烧开锅后,移入砂锅中
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    10.大火烧开,小火炖煮,如果山楂偏酸,此时可以添加适量白糖
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    11.这时可以盛出几颗完整的山楂,那就是好吃的冰糖山楂
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    12.是不是流口水了
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    13.剩下的继续熬煮到山楂软烂
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    14.这个过程可以一边熬煮一边用勺子搅拌,避免糊锅,顺便挑出山楂核
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    15.直到水和山楂融为一体,酱汁浓稠就可以了
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    16.夹在面包里和蛋糕里吃都不错呢
  • 小贴士

    关于各种水果酱的做法很多,我这只是一家之言,如果不嫌麻烦,可以先将生山楂全部去核处理,然后再熬煮,我是觉得煮熟了比生的时候去核更容易,所以把去核这一步挪到了后边

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