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豆腐软嫩，肉末香滑，醬香豉香，微辣可口，色泽艳丽，勾人食欲！友友们不妨试试！
豆腐易碎易糊锅，整个过程注意火候，第10步可多加点开水，尽量减少翻动次数。豆腐先过水煮一小会儿能去除异味和收紧的作用。豆瓣较咸注意放盐量，也别放酱油了，颜色深了不好看，着重体现红油色！用混合油炒能使豆腐吃起来更香！
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