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莴苣是我们平常餐桌上常见的一种蔬菜,口感爽脆,既可单独做菜肴,还可搭配其他食材。 莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。 莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增进食欲。
可任意搭配红辣椒、红萝卜、木耳等配菜做成莴笋菜肴;还可以随意按个人喜好添加胡椒粉、鸡精、味精、白糖等调料。
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