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全麥葡萄乾辮子包

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沒做麵包已整整一個月了,由於麵包機壞了又懶惰不想手揉麵團,麵包機已到家多天也該行動起來了,這款簡單編法的辮子麵包也很長時沒做了,今天把做法寫在菜譜裡跟哈友們分享下,喜歡的親可以收藏

作者: 千里駒

小技巧

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    6.鬆弛好的麵團擀成長形麵片
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    7.用塑膠括刀在麵片的左右兩邊切成對稱的條狀
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    8.中間放上葡萄乾,再將麵條左右交叉的包住葡萄乾編成辮子
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    9.直至完成
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    10.放入模具中,如沒模具請直接放在烤盤上
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    11.將模具放在溫度38度濕度85%的環境中,進行二發至2倍大,拿出刷上蛋液(也可不刷)
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    12.送進已預熱的烤箱中,165度烤20一25分鐘(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱實際情況為準)出爐後凉至手溫密封保存
  • 小贴士

    如沒烤好已上色,請蓋上錫紙至烤完,如沒放模具裡放在烤盤上烤的,烤的時間應相對縮短約5分鐘,方子的150克牛奶可應麵粉的吸水量按需要酌量增减

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