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橘香茄汁溜鳕鱼

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鳕鱼块无刺多肉，非常适合孩子和老人吃，橘皮腌制，番茄酱熬制，酸甜多汁，口味独特，但不是所有人都喜欢橘皮的味道，本做法仅供参考

作者: 刘佳

用料

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小技巧

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    6.锅中放足量清水，烧开
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    7.烧开水后把腌制好的鳕鱼块轻轻放到锅中，煮至变色
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    8.把鱼肉捞出来沥水备用
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    9.调好水淀粉备用
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    10.锅中放少量油烧热
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    11.倒入提前调好的番茄酱汁，小火烧开
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    12.倒入鳕鱼块轻轻翻炒
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    13.淋入水淀粉，轻轻炒匀
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    14.大火收汁
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    15.盛出来装盘，撒适量白芝麻
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    16.配上一碗白米饭，酸甜爽口

    • 小贴士

    1.腌制鳕鱼时，已经放了盐，所以调番茄酱汁时注意控制盐的用量
    2.我做这道菜是本着少油的原则的，如果把腌制好的鳕鱼块先煎后溜，会更香，不怕油的同学可以试一下

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