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草莓蛋糕卷

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作者: 街角de风铃

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    6.将蛋白分两次放入蛋黄糊内，像炒菜一样翻拌均匀！
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    7.翻拌好的蛋糕糊，烤箱170度预热10分钟！
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    8.烤盘铺上锡纸或者油纸，蛋糕糊倒入铺平，震出气泡，烤箱170度烤25分钟！（忽略我的蛋糕糊里有点绿色，那是想做一种别样的蛋糕，最后临时放弃了）
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    9.出炉倒扣在网架上揭去锡纸，网架上铺一张新的油纸，再将锡纸盖在表面晾至温热！
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    10.淡奶油打至八分发，抹在蛋糕正面上，草莓放入！
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    11.用油纸轻轻卷起，冷藏一个小时，再切成自己需要的大小块状！
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    12.成品图！

    • 小贴士

    蛋白与蛋黄一定要分割干净，放入无油无水容器，蛋白打至湿性发泡就可以，不要打过否则容易卷的时候开裂，烤箱温度仅供参考，要根据自家烤箱脾气有所调整！

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