麻辣鳕鱼

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  1.鳕鱼切段，倒入料酒和盐，腌制十分钟，去腥味。
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  2.往腌制好的鳕鱼段里加入淀粉适量，搅拌均匀，有点黏糊即可
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  3.加入淀粉的鳕鱼在面粉碗里滚一滚，让面粉全部包裹，油烧开，下锅煎，煎至淡黄色捞出。
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  4.全部煎成淡黄色后，再放入锅中煎第二遍煎至金黄色捞出备用，然后用准备好的辣椒和蒜下锅爆香。
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  5.在锅中加入适量酱油，淀粉和水熬成汁，加入鳕鱼和葱花翻炒。