香菇豆角炒肉

做法 将做法保存到手机

• 1.肉洗净切小粒，放入盐，腐乳与蚝油拌均匀，放冰箱腌制入味。
• 2.豆角洗净切小段，香菇洗净切小块，生姜洗净切小块。
• 3.锅内放油烧热，放入生姜，八角，肉粒炸熟，铲出先装碟备用。
• 4.锅里放油(减量)烧热，放入豆角与香菇炒一炒，放适量水焖至豆角熟放盐与干辣椒肉拌匀，即可装碟。

小贴士

A为不油腻肉炸熟后，用漏网沥干油，炒豆角用油适量不要多，为保持豆角色泽适量水焖至刚熟即可。B干辣椒可以用炸肉的油炸香不变色起锅，用炸肉的油炒豆角保持香味。