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茧蛹又称蚕蛹，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
我一般在放完盐炒匀后先不盛出马上吃，在锅里放一会，因为茧蛹有皮，盐不好入，这样会比较好吃。
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