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麦丽素慕斯蛋糕

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以一款蜘蛛网结束恐怖的万圣节吧！这是一款加入了麦丽素的巧克力慕斯，那浓浓的巧克力味道，及醇，及滑，入口即化以及那麦丽素膨化的酥脆，真是一甜到底人间的美味！午后的阳光配上一杯红茶，那是幸福的味道！

作者: 街角de风铃

用料

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    6.蛋黄糊分三次加入打发好的蛋白，也是用翻拌方式拌均！
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    7.翻拌好的蛋糕糊加入麦丽素放置表面，或者搅拌在里面也可以！
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    8.烤箱180度预热，150度烤50分钟，出炉倒扣晾凉脱模！
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    9.接下来做慕斯糊，把牛奶加热，不用沸腾！
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    10.加热之后放入巧克力搅拌融化！
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    11.至巧克力完全融化之后放入提前泡好的吉利丁片，继续搅拌融化！
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    12.完全融化的巧克力液放一边晾凉！
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    13.淡奶油加入白糖打发到7分发，能勉强流动即可！
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    14.淡奶油倒入晾凉之后的巧克力液成慕斯糊！
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    15.这时取蛋糕胚倒放在八寸蛋糕模里面！（因为正面不平整所以到放在里面）
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    16.倒入慕斯糊放冰箱冷藏四小时！（因为我的巧克力液晾的有些过了，导致慕斯糊最后不太流动了，表面不太平整）
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    17.四个小时之后拿出脱模用巧克力笔装饰即可！
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    18.切开后吃上麦丽素里的膨化，很是酥甜！

    • 小贴士

    因为蛋糕胚里加了麦丽素味道更是香甜，真是好吃的不得了，喜欢巧克力颜色重的可以多放巧克力，吉利丁液不要放的过于稠了，不然慕斯糊很酱就不好倒了，脱模时用吹风机沿着*！

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