萝卜炖牛腩

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  1.牛肉切成2-3厘米的块块待用
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  2.准备好配料
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  3.冷水下锅焯水，加入一半的姜片和少许料酒，一定要记住冷水下锅，有利于出去牛肉里的血水和浮沫
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  4.焯好水后的牛肉捞出来洗干净沥干待用，焯水的姜片丢掉。
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  5.牛肉在焯水的同时，将胡萝卜白萝卜切成和牛肉差不多大小的滚刀块。