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油焖肉末茄子

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我上传了油焖肉末茄子的做法,请点击图片下链接查看详细步骤。这是一道非常可口下饭的菜品,而且茄子的营养丰富,功效也非常多。能够清热解毒、抗衰老、降血压、保护心血管、抗癌等作用。总之经常吃对身体健康有益,我就不多说了,来看具体做法吧。

作者: 江南小厨娘

小技巧

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    6.锅内倒入少许油。
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    7.开中火倒入肉末不停翻炒。
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    8.待肉末炒散后加入蒜、姜继续翻炒至肉末颜色略变金黄。
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    9.倒入茄子翻炒。
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    10.倒入适量料酒(不放水所以多加些)。
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    11.放入适量盐,老抽调色按自己喜好。
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    12.放一小勺糖,少许味精。翻炒均匀盖上盖焖。
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    13.待收汁即关火。
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    14.盛出装盘撒上葱花和红椒粒即可。
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    15.我用心里美萝卜做了一朵小花做装饰。花底部可以用牙签固定。小花底下衬一片蔬菜叶子。(家里只有菠菜就它了。)
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    16.装饰后就和效果图一样的了。是不是美美哒?呵呵。
  • 小贴士

    最后一步是我为装饰加上去的,可以忽略。

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