红烧冬瓜

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  1.将冬瓜洗净去皮去瓤，顶刀切成1厘米的薄片，装盘备用。
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  2.葱、姜、蒜切片；香菜切段。
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  3.将冬瓜焯水沥干，放入器皿中备用。
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  4.热锅下油将大料爆香，再加入葱姜蒜、蚝油、料酒煸香。
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  5.放入冬瓜翻炒，然后加入盐、味精、白糖、鸡粉、老抽和清水，转中火烧2分钟。