豆皮炒肉

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  1.豆皮洗干净，顺刀拉成3cm左右的长条，然后斜刀切菱形片。
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  2.通脊顶刀切0.5cm厚的薄片放入碗中。
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  3.用盐5克抓匀上劲，放入淀粉8克拌匀腌制15分钟备用。
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  4.葱姜蒜切片，青椒红椒切成菱形片。
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  5.锅中放入清水300克，大火烧开，放入豆皮炒透捞出放漏勺备用。