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蘑菇肉酱

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儿子酷爱菌菇类，怎么做都爱吃，我经常变着花样做给他吃，今天这款蘑菇肉酱，用料简单，程序简洁，味道鲜香，与大家分享

作者: 刘佳

用料

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小技巧

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    6.豆瓣酱和适量甜面酱混合均匀
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    7.锅中放适量油炒肉馅儿
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    8.炒至肉沫变黄
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    9.此时加入洋葱粒大火翻炒
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    10.待洋葱变软，加入蘑菇和香菇丁继续翻炒
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    11.炒匀后加入豆瓣酱甜面酱混合物
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    12.翻炒均匀
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    13.加入适量开水，大火烧开
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    14.待到水收干，汤汁浓稠时即可
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    15.做好的酱可以放在密封盒子里，在冰箱冷藏，现吃现取
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    16.拌面拌饭都很香

    • 小贴士

    1.猪肉换成牛肉也可以
    2.蘑菇提前焯水，是为了避免炒制过程中渗出大量水分
    3.平时吃香菇时，香菇蒂不要扔掉，炸酱时放进去，非常提香

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