藕丝炒肉段

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  1.准备一节莲藕，香葱、生姜适量。
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  2.将莲藕去节、削皮洗净，再顶刀切成细丝或小段。放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用，也可用厨房纸吸干。
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  3.生姜切姜丝，香葱切葱末，备用。
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  4.猪里脊肉洗净改刀切成肉丝。可以用热水烫一烫，去除血沫。
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  5.肉丝里加半勺食盐，一勺料酒，适量的淀粉抓一下，以入味。