斑马纹戚风蛋糕

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  1.食材称重备用。
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  2.可可粉用温水稀释备用。
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  3.选择无油无水的盆子，蛋清与蛋黄分离。蛋黄用手抽搅拌，加入玉米油和水，充分搅拌，筛入低筋面粉，搅拌均匀无干粉。
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  4.蛋清分三次加入砂糖打发，淀粉与最后一次的砂糖一同倒入，打发至干性发泡。
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  5.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌的手法翻拌均匀。再把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀。