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鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，鲜活鱿鱼中蛋白质含量高，脂肪含量极低，因此热量也低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种很好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
我的辣椒酱是甜口的，如果放的是咸口的辣酱炒的时候可以少加一点糖。辣酱太干的话可以用一点水稀释一下。
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