香干炒腊肉

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  1.香干中间拉开斜刀抹成片，放入盘中备用。
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  2.蒸锅烧热上汽，放入腊肉蒸25分钟，抹去皮，拿出顶刀切成0.5厘米厚的薄片。
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  3.葱姜蒜切片，尖椒和红椒切成菱形片。
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  4.锅中放入油150克左右，大火烧至5、6成热，下入香干。
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  5.拉一点油，青椒红椒用油氽一下，倒入漏勺备用。