下载APP
打开APP，查看视频做法>>

糖醋酥鱼

1.0万点赞 · 2566收藏

32.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7.1万

打开APP收藏菜谱

作为土生土长的威海人，每天都离不开鱼，而对鱼的吃法，也是日益多样化，今天这款糖醋酥鱼，酸酸甜甜，酥软无比，连鱼骨头都可以一并嚼吃了，汤汁淋在米饭上，啧啧，那叫一个香，大人孩子都喜欢，推荐给大家

作者: 刘佳

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.锅中放足量油烧热
  • 点击查看大图
    7.把腌制好的带鱼放到油锅炸黄
  • 点击查看大图
    8.炸至两面金黄，盛出沥油
  • 点击查看大图
    9.这样直接吃也很好吃了
  • 点击查看大图
    10.另起锅，放一点点油爆香姜丝和葱片
  • 点击查看大图
    11.倒入调好的糖醋汁大火烧开
  • 点击查看大图
    12.把沥干油的带鱼放到高压锅中
  • 点击查看大图
    13.把烧开的糖醋汁倒入高压锅中
  • 点击查看大图
    14.可添加适量开水，以没过带鱼段为准
  • 点击查看大图
    15.盖上高压锅盖，中火炖煮二十分钟，等高压阀自然排气完毕即可出锅了
  • 点击查看大图
    16.甜酸咸香，酥软无比
  • 点击查看大图
    17.吃不完的可以跟汤汁一起冷藏保鲜，口感类似鱼罐头
  • 点击查看大图
    18.再来一张

    • 小贴士

    1.带鱼用窄一点的更浸味
    2.腌制鱼时十三香少放一点去腥味即可，不必太多
    3.炸鱼时可以先将腌好的鱼沥干水分，或用厨房纸擦干
    4.用红糖是为了成品颜色好看，可以用白糖取代

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活