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山楂洗干净时一定要晾干水分要不然糖浆就包不上了，山楂倒入锅中滚糖浆时不用太用力要不然会破损，注意醋不要下太多，几滴就好，要不然会影响山楂的口感
做好的山楂雪球放桌子上晾凉后再吃，这样外面的糖吃起来会更脆更可口。
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