拔丝山芋块

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  1.山芋去皮，洗干净，浸泡15分钟，取出切块状，再浸泡15分钟，捞出来晾干
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  2.放入油锅炸，不停翻动
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  3.炸至金黄色，装盘
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  4.一勺油，两勺糖。小火不停滑转，一个方向
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  5.炒至油和糖一起，有点粘性，颜色变深，把之前炸好的山芋倒进去拌下