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独家秘方辣子肉

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和外婆学着做的独家秘方:辣子肉。夹馒头和吃面来点,辣中带香,吃在嘴里回味无穷。今天我就把多年馋在嘴边的秘方告诉大家。

作者: 小娜1234

小技巧

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    6.这时放入盐、花椒面、老抽开始均匀上色翻炒,然后加入少许水中小火让肉煮的更软更烂一点。
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    7.1.切记水不要加太多。
    2.汁子收差不多时开始倒入辣椒面,喜欢吃辣的可以多放辣椒面,越辣越好。
    3.放点干红辣椒更能突出辣。
    4.可以放入熟芝麻增加香味。
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    8.出锅前倒入少许香醋和鸡精,美味可口独家秘方辣子肉可以品尝了。
  • 小贴士

    1、大肉为肥瘦相间的,纯瘦肉没有稍微带点肥肉的口感佳。
    2、肉片不易切的太薄,一旦火候掌握不好容易干。
    3、放辣椒面时,为细的辣椒面。

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