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我在超市没有买到粘米粉，特意百度了下粘米粉的作用，原来粘米粉是用来降低糯米粉的粘性，使冰皮月饼的口感更好。但是呢没有买到粘米粉也阻止不了我做冰皮月饼的欲望。我就特意咨询了一位美食达人，她说有一种不用粘米粉也可以做冰皮月饼的方法。她说只要减少糯米粉的用量，增加澄粉的用量，就可以减去粘米粉这个配料了，口感也不会粘哦！
做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一夜再食用，味道会更好，
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