蚝豉墨鱼猪骨汤

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  1.猪骨斩件氽水，墨鱼干冷水浸泡软，撕去黑膜，蚝豉冷水稍浸泡，洗净碎壳和沙，将所以材料清洗干净，备用。
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  2.用一瓦锅加水1500毫升烧开，将除红枣杞子外所有材料放入，大火烧开，转慢火煲一个半钟。
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  3.将红枣撕裂，与杞子一同加入锅内，转中火再煲15分钟，就可以加盐调味，关火。
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  4.将汤面浮油撇清，用汤碗盛出。

小贴士

据说杞子煮时间太长，营养价值流失，故红枣杞子加入后煲15分钟就可关火。此汤一家老幼均可饮用。有感冒发烧症状则免饮。