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雪媚娘

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雪媚娘的制作分三个部分: 糯米皮,手粉,馅儿 视频版可以查看我的(美拍:喵了个咪丫o_O或小影:喵了个咪丫)

作者: 春磊酱98

小技巧

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    6.手粉的制作: 把糯米粉小火炒熟,边炒边慢慢翻动(炒到糯米粉发黄,可以闻到糯米的香气,翻动时会飘散到空气中就表示已经熟了)
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    7.奶油的制作: 淡奶油加糖进行打发
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    8.打发至固体裱花状态
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    9.切些自己喜欢的水果,尽量用软质并且水份不是特别多的水果,例如:芒果,猕猴桃,榴莲
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    10.开始包雪媚娘:手上蘸少许手粉,揪一小块糯米皮15g左右
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    11.面板撒上少许手粉开始擀皮,比饺子皮稍微厚一点就可以
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    12.包入馅料,先放奶油再加一层水果,再加一层奶油
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    13.收口处蘸点手粉防止粘底
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    14.底部朝下放入蛋糕杯
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    15.冷藏一小时后口感比较好o_O
  • 小贴士

    视频版可以查看我的(美拍:46907132或小影:喵了个咪丫)
    1,蒸糯米皮的过程中不要老打开锅盖观察,否则糯米皮容易夹生,如果锅的排气不是特别好,蒸的时候可以稍留一点点缝隙,以免水蒸气倒流到面糊中造成糯米皮太粘
    2,手粉不要用的太多,会影响口感
    3,雀巢和欧德宝的淡奶油不太稳定,可以选择铁塔,不同品牌味道也会不一样,可以根据自己的喜好选择
    4,夏天可以把奶油馅换成冰淇淋,味道也会超赞的

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