烧排骨炖土豆

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  1.准备好排骨，两片姜和三段葱。
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  2.冷水下锅放入排骨，开锅后把排骨翻几翻，捞出过凉水冲洗一下。
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  3.锅中重新添水放入排骨，葱段和姜片，水量要没过排骨，开大火炖开锅后转小火炖煮三十分钟。
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  4.捞出排骨沥干水分。（排骨汤留着煮面条用）
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  5.土豆切块，胡萝卜切丁，再切一片姜和适量葱花，大蒜切片。