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奶油蛋糕

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由于总是晒自己的美食，所以索要美食的就不约而来又不好推辞，但是大家经常做的应该都知道，烘焙讲究的是心情与闲情逸致，而不是忙碌的仓促，戚风蛋糕应该是烘焙的基础，只要会做戚风蛋糕了，别的蛋糕也就会很快掌握了，我喜欢裱花蛋糕一直以来都是自己慢慢摸索，看网上视频，没有专业的师傅指点过，但是我觉得能给自己的家人在生日的时候，做上款简单的裱花蛋糕也是很幸福的一件事！今天周末借着家里还有些奶油就做了这款奶油蛋糕送给朋友！

作者: 街角de风铃

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    6.打发蛋白，蛋白的盆里确保无油无水加两滴白醋，剩下的白糖分三次放入蛋白，用打蛋器中速打至硬性发泡，打到提起打蛋器有小尖峰就可以了！
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    7.打好的蛋白分三次加入蛋黄糊！（这个时候可以把烤箱预热了）
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    8.也是用翻拌的方式拌均蛋糕糊！
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    9.拌均的蛋糕糊倒入八寸模具，清震出气泡，140度烤50分钟，自家的烤箱温度与时间还要自己灵活掌握！
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    10.时间到了立马倒扣，晾凉脱模！
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    11.这时打发奶油，打好的样子看上去有点想像蛋白，有直立的小尖角就可以了，哈哈，说实话我有时也是总打不好！
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    12.开始摸蛋糕胚！
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    13.用抹刀先抹上薄薄一层，然后继续抹平，毕竟不是专业的，我也抹不平！嘿嘿！
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    14.喜欢颜色的剩下的奶油加入一点色素，我用的是浅橘色！
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    15.把奶油装进裱花袋，用小六齿裱花嘴从蛋糕中心向下拉出直线！
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    16.把蛋糕一圈都直线拉满！
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    17.最后用大号六齿裱花嘴随意在蛋糕中心裱出几朵玫瑰花，是不是很简单？（就是根挤曲奇饼干差不多的！）
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    18.一款比较简单的奶油蛋糕就做好了！

    • 小贴士

    只要戚风蛋糕蛋白打发好，翻拌方式没有错，几乎就没有失败，戚风蛋糕能做好，大家就可以发挥想象给自己的家人做上几款简单的生日蛋糕还是不成问题的！

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