意大利面（红酱煎牛小排车轮面）

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.这道意面用红酱制作。所为红酱就是以蕃茄为主料，配以香料和其它辅料制作的意面酱汁。我选用了汉斯原味酱，大超市一般有售。也可以选用同类红酱。
• 点击查看大图
  2.牛雪花切5mm厚片，牛肉也可以选其它你喜欢的部位；蒜切片。
• 点击查看大图
  3.煮一锅开水，水要稍多些。下车轮意面和3克盐大火煮。煮的时间参考意面包装上提供的时间。这款面煮的时间是7分钟。中间不时搅动一下，以防粘连。
• 点击查看大图
  4.这时另取煎锅，小火下牛肉干煎，不用放油。牛肉的成熟度通常以朝上面冒出的血水多少判断，冒血水比较多时牛肉就比较生，冒血水少了牛肉就比较熟了。
• 点击查看大图
  5.一般一面煎两、三分钟就可以了。煎好一面后放入蒜片，并将牛肉翻身煎另一面。