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心形椰蓉小面包

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椰丝和牛奶的奶香混合着面包清甜柔软的发酵感。每一口都很满足,让丝丝甜蜜在嘴里融化。任谁都抵御不了这种味觉的诱惑。

作者: 秋天的蝎子

小技巧

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    6.这时可以制作椰蓉馅。黄油室温软化,用打蛋器打匀,加入细砂糖拌匀,分两到三次加入蛋液拌匀,加入椰蓉拌匀,最后加入牛奶拌匀,稍放置使椰蓉吸足水分。
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    7.取一小面团包入椰蓉馅。
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    8.捏好,收口朝下放。
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    9.擀成椭圆形。
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    10.长边对齐对折。
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    11.两头再对折。
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    12.中间一刀切下去,不要整块切断。
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    13.自切口处向两侧翻开。
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    14.排入烤盘。
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    15.所有面团都整形完毕后送去烤箱进行二发。烤箱底部放碗热水,直至发酵到1.5倍大。
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    16.烤箱180度预热,发酵好的面包表面刷上蛋液,将面包放在烤箱中层,烤制20分钟即可。
  • 小贴士

    1、最后几分钟里观察面包上色情况,可加盖锡纸防止上色过深。

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