家常红烧肉

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  1.五花肉洗好，切大块放料酒腌制30分钟，同时准备一壶开水。
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  2.锅烧热，入油加冰糖炒化，至冰糖完全融化。
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  3.至锅内，油冒青烟，入五花肉翻炒。
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  4.待五花肉上色后，加开水、大葱、生姜、八角。
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  5.大约煮40分钟后，转小火慢炖，若是颜色不够，则可以加点老抽调色。小火收汁时，加盐并要勤加翻动，防止粘锅。