山城毛血旺

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  1.将百叶，香肠，鱿鱼，鸭血切成一块一块的，用热水淖一下然后捞出来放在旁边。
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  2.切点蒜末。和葱花，我没有大葱了，就没有切，有大葱的可以切点葱花。
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  3.添油，炒豆瓣酱和大红袍。
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  4.豆瓣酱香味炒出来以后，加入适量的水。然后把豆芽倒入锅内。
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  5.豆芽淖一下，然后用笊篱捞出来放入碗底。不要看底下图片，底下图片是还没淖的豆芽，给大家做个样子，。豆芽一般用的是黄豆芽，黄豆芽最好，没有黄豆芽的，可以像我一样用绿豆芽代替。