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黑椒鸡排

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鸡脯肉除了可以做成鸡丁,还可以做成鸡排,这道黑椒鸡排肉质酥嫩入味,大人小孩都喜吃。

作者: 清水

小技巧

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    6.这是腌制中的鸡脯肉。
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    7.先在电饼档里少量刷一些油,把电饼档加热,放入鸡脯肉煎制。
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    8.两面都煎的焦黄了就可盛出了。
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    9.把煎好的鸡排切成条状。
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    10.把切好的鸡排装盘,把西兰花焯过水后装盘。
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    11.把洋葱切成末放入油锅里煸炒,加盐加生抽和番茄酱调味,加入适量开水炒至有卤汁出来。
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    12.用煎鸡脯肉的余油把胡萝卜片稍微煎一下,然后装盘,把炒好的洋葱汁浇在鸡排上,这道黑椒鸡排就成功啦!这就是成品图,是不是很诱人?
  • 小贴士

    我把西兰花用加了油和盐的开水焯过了,所以色泽很好,也很入味,不用担心孩子不吃了,鸡脯肉我是头天晚上就腌制了,所以很入味,胡萝卜用油煎下也会酥软些,鸡脯肉用刀背轻轻敲打几下就可以了,不用敲打太长时间,大家一起来试试吧!

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